আসমান প্রতিবেদন: রবিবার মানেই জমিয়ে ভুরিভোজ। তাই এই ছুটির দিনে সকাল থেকেই শুরু হয়ে যায় খাওয়াদাওয়া পর্ব। একেই উৎসবের মরসুম তারওপর আবার রবিবারের জেরে ভারী খাওয়াদাওয়ার পর শেষ পাতে মন চায় কিছু হালকা খেতে। শেষ পাতে টক দই তো আমরা প্রায়ই খেয়ে থাকি। তবে এবার আর শুধু টক দই নয়, দই এর সঙ্গে কর্ণ মিশিয়ে […]Read More
নিউজ ডেস্ক: সামনেই পুজো আর পুজোর হবে না এমন হয় নাকি? তাই পশ্চিমবঙ্গকে পুজোর উপহারে ইলিশ পাঠাচ্ছে বাংলাদেশ। সোমবার একটি বিজ্ঞপ্তি জারি করে বাংলাদেশের শেখ হাসিনা সরকার, তাতে লেখা, বাংলাদেশ থেকে পশ্চিমবঙ্গে আসছে ২০৮০ মেট্রিক টন পদ্মার ইলিশ। জানা গিয়েছে, আগামী ১০ অক্টোবর পর্যন্ত বাংলাদেশ থেকে ইলিশ রফতানি করতে চলেছে পশ্চিমবঙ্গ। মূলত পুজো উপলক্ষেই […]Read More
নদীয়া: দুর্দিনের বাজারে সব জিনিসেরই দাম আকাশ ছোঁয়া। ক্রমশ দাম বাড়ছে খাবারেরও। এক টাকার খাবার বলতে এখন লজেন্স ছাড়া হয়তো কিছুই পাওয়া যায় না। তবে এক টাকায় পেতে পারেন মুখরোচক খাবার। যা মন পেট দুটোই ভরাবে। নদীয়ার শান্তিপুরে এখনও কেবল ১ টাকায় সিঙারা বিক্রি করেন ভাই-বোন। যা খেতে দূরদূরান্ত থেকে আসে মানুষের ঢল। এই দোকান […]Read More
নিজস্ব প্রতিনিধি : রবিবার মানেই একটু আলসেমি। গোটা সপ্তাহের কাজের পর একটা ছুটির দিন পাওয়া। সেই ছুটির দিনেও কি ঘণ্টার পর ঘণ্টা হেঁসেলে পরে থাকতে ভালো লাগে নাকি। আবার ভালো মন্দ খাওয়ার ইচ্ছেও থাকে ষোলোআনা। কোথাও বেড়িয়ে যে খেয়ে আসবেন তাও এখন অতীত। করোনা লকডাউন সব শখ আহ্লাদ কেড়ে নিচ্ছে আমাদের। বাড়িতে মজুত থাকা উপকরণ […]Read More
নিজস্ব প্রতিবেদন: জন্মাষ্টমীতে বিশেষভাবে পূজিত হন শ্রীকৃষ্ণ৷ বাঙালিদের জন্মাষ্টমী মানেই তালের বড়া, তালের পায়েস, তালের লুচি-সহ নানান সুস্বাদু খাবার। গোপালের জন্ম মরসুম আবার তাল পাকার সময়। ফলে তাল ছাড়া কৃষ্ণ পুজো প্রায় অসম্পূর্ণ৷ তাই তালের নানা পদ দেবতার সামনে থালায় সাজিয়ে রাখতে তো হবেই৷ তাই আজ আপনাদের সামনে তুলে ধরব এমন কিছু সুস্বাদু তালের রেসিপি […]Read More
নিজস্ব প্রতিবেদন: দুধের স্বাদ ঘোলে মিলুক বা না মিলুক। বাংলার মিষ্টি স্বাদ মিলবে কেক-এ। দেশি হোক আর বিদেশী, বাঙালি সবকিছুতেই বাঙালিয়ানা মিশিয়ে দেয়। কেকেও সেই বাঙালিয়ানা মিশিয়ে দিয়েছে। যেসব মিষ্টির নাম শুনলেই জিভে জল চলে আসে সেইসব মিষ্টির স্বাদ এখন মিলছে কেকে। কেকের মধ্যে ‘টু ইন ওয়ান’ অপশন পেয়ে আনন্দে আত্মহারা মিষ্টিপ্রেমীরা। অনেকেই দাবী করেন, […]Read More
নিজস্ব প্রতিনিধি : কলকাতার দুধ চা হোক বা দার্জিলিংয়ের লাল চা, বাঙালির কাছে এক কাপ চা মানেই স্বর্গসুখ। ভূ-স্বর্গ কাশ্মীরের পিঙ্ক টি-এর কথা তো অনেক শুনেছেন । শরীরের পক্ষেও খুব উপকারী এই পিঙ্ক টি। কাশ্মীরিদের সংস্কৃতি, খাবার সবই খুব আকর্ষণীয়।কাশ্মীরিদের অতিথি আপ্যায়নও কিন্তু খুব সুন্দর। কাশ্মীরিরা চায়ে ড্রাই ফুডস-এর সঙ্গে মাখন বা ক্রিম যোগ করে। […]Read More
অহনা নন্দী: সংস্কৃতি, শিল্প, পুজো। আর পেটপুজো, সেটা বাদ যাবে কেন? বাঙালির সাথে ‘ভোজনরসিক’ শব্দটি যেন রবিবার দুপুরে কষা মাংস-ভাতের পর দই-এর মতো। মোগলাই, চাইনিজ, ইতালিয়ান, আমেরিকান প্রভৃতি নানান রকমের খাবারকে আপন করে নিজের মতো সুস্বাদু করে তুলেছে বাঙালি ও কলকাতা। সঙ্গে আগ্রহ বেড়েছে ফুড ব্লগিং-এরও। সম্প্রতি কলকাতার বিভিন্ন রেস্তোরাঁ, খাবারের ইতিহাস ও খোঁজ নিয়ে […]Read More
